夏天是蛏子最肥美的季节，无论是炒着吃，做汤或者煮面时候放一些，立刻可以让汤变得更加鲜美，而且营养也更加丰富。
所以天热，遇见蛏子不妨多吃一些，今天分享蛏子的3种家常做法，都非常好吃。
一、丝瓜炒蛏肉
材料：丝瓜，蛏子
做法：蛏子等锅中水开放入焯烫，看见一张开就捞出，然后等不烫手后取肉备用。
接着，丝瓜去皮切小块
锅中倒入油放入葱白和四关翻炒均匀，加入少许的水焖煮开
然后放入蛏肉，盐、胡椒粉继续煮开，香葱撒一些出锅
展开剩余59%二、清蒸大黄蛏
材料：大黄蛏
辅料：青红尖椒、蒸鱼豉油和少许的糖、香油
做法：
1、在黄蛏背部连接处划一刀然后摆盘，放入烧开的锅中蒸熟，大约15分钟
2、蒸熟的蛏子很容易把表面的一边壳去掉。
3、然后把辅料混合淋上，同时浇一勺热油激发鲜味即可
三、白玉菇炒蛏子
材料：白玉菇、蛏子、丝瓜
做法：
1、烧开水放入洗干净的蛏子煮，看见张开就捞出，等凉了取肉
2、丝瓜去皮然后切小块，白玉菇要去蒂
3、热锅冷油放入葱段、丝瓜和白玉菇一起翻炒均匀
4、加入少许的水焖煮开，然后加入蛏肉，继续烧开，淋少许水淀粉勾芡，最后盐、香油即可，胡椒粉，葱段撒入。
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